漁師日記
by y-ippei
チヌマン(テングハギ)
霜降りです
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さほど高級でも無いこの魚、うまいです、濃いです。

ハマチと鯛を足して大トロにしたような感じです、2で割りません。

かなり好き嫌いが極端に分かれる魚なので値が張らないのかもしれませんが、沖縄で霜降りするほど脂の乗った魚は極めて少なく、価値が上がっていくんじゃないかと危機感を持っておりますw。
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by y-ippei | 2008-01-22 20:33 | 食べる
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