漁師日記
by y-ippei
鹿カレー
叔父作、リペア器に盛って
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まだ角々しい感じです、二日目以降が食べごろか・・・
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前回焼肉をしたときに同じ鹿肉を食べ、筋が少し気になったので一旦炒めて圧力釜でやわらかくしてから最後にカレーに入れました。

課題は残りますが、熟成させるとその課題も消えてなくなりそうですね。
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by y-ippei | 2008-01-31 07:08 | 食べる
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