漁師日記
by y-ippei
アクアパッツァ 2
ジューマーです・・・
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うっかり食前写真撮り忘れ・・
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ジューマーのアクアパッツァです。

一般的に石のにおいが強く、安値の部類に入ることが多いようですが、型が大きくなると刺身用などに人気があるようです。

調理された皮のムチムチした食感は好きな人にはたまらなくおいしい部位でしょう。

独特の石くささはまったく感じず、かえって身の繊維の細かさなどから上品に感じたほどです。

それにしても丸々一匹調理することによってここまでうまみととろみが出るとは・・・脱帽です。
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by y-ippei | 2008-10-12 17:07 | 食べる
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